[x] ปิดหน้าต่างนี้
ก้าวทุกวินาที กับ... สหวิชา ดอท คอม
ชื่อผู้ใช้ :
รหัสผ่าน :
   
   
หมวดหมู่ : ภาษาต่างประเทศ
Kaeng Khae Kai (แกงแคไก่)
อังคาร ที่ 10 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2554
Wiang Sa Local Food (อาหารพื้นเมือง ของ อำเภอเวียงสา จังหวัดน่าน)   


 

  • Wiang Sa district is a great plain land with a  rich agriculture, nature and culture.
    The local people earn their living by growing crops.
    There are a lot different kinds of homemade food that we can find easily in our hometown.
    Northern people usually eat sticky-rice as the main dish.
    Local food consists not only of healthy nutritions and herbs.
    Moreover, we can save money by eating our local and homemade food.
    The two most popular dish are Kaeng Khae Kai and Lab Pla (Spicy minced fish Salad)

           

 

  • Kaeng Khae Kai (Chicken) for 3-5 persons
  •                     
    Ingredients  for chili paste (Curry Paste)
    - 1 teaspoon salt  
    - 10 garlic cloves
    - 1 teaspoon turmeric  
    - 2  tablespoons
    - sliced lemon grass
    - 1 teaspoon  makwan 
    - ½ tbsp sliced kaffir lime rind
    - 10 small dried chilies 
    - 1  tsp coriander root
    - 5 shallots   
    - 1  tsp  shrimp paste
    - 1 tsp fermented Fish
    • Put all mixture ingredients above in a mortar and pound until ground and mixed thoroughly.
        

         

       

  • Other Ingredients:
    - 300 - 400 grams of chicken (other meat isn’t needed)
    - 300 ml. coconut milk
    - vegetables (egg plants (small, big), khae flowers, cha-ohm, chili leaves, ped leaves, string beans etc.) 
    - the amount should be estimated properly

      

 

                          
  • Preparation and , How to cook:

    1
    .wash and cut the chicken into proper pieces
    2.prepare the vegetable mixture by cutting the vegetables into pieces
    3.separate the egg plants and string beans from the other vegetables
    4.heat the stove, put a cup of coconut milk into a pot
    5.when the coconut milk boils, add the chili paste and stir thoroughly for a short time
    6.add the chicken to the chili paste, fry it and then add the rest of the coconut milk (or some water)
       and cook the food for about 10 more minutes (make sure that the chicken is well done)
    7.add the “hard” vegetables (egg plants and string beans) and cook them for 5 minutes
    8.then add the rest of the vegetables; boil them for a short time
    9.remove the pot from the heat and taste and flavor the meal by adding pounded garlic and makwan     

  • Watch How to cook Kaeng Khae Kai with VDO below :

 

 

             

 

  • Note 
    –pork or beef can be used instead of chicken.
    –serve it with omelette (ไข่เจียว) and hot sticky rice; it’s such a wonderful recipe!


ที่มาของรูป
http://www.ladysquare.com/uploads/Babykitten/2007-10-01_162651_IMG_8819.jpg


ที่มาของรูป:
http://www.bloggang.com/data/missingyouner/picture/1249540263.jpg

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

กิจกรรมเสนอแนะ

จากเนื้อหาด้านบนนี้ มีงานให้นักเรียนได้ฝึกปฏิบัติตามหัวข้อต่างๆ ต่อไปนี้


 บูรณาการกับกลุ่มสาระการเรียนรู้

1. สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม
2. สุขศึกษาและพลศึกษา

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Resources (แหล่งข้อมูล)
-Thai Recipe as told by “Mae Kampor Rinchom”
162 Ban Nongnok, Moo 8 Klangwiang Sub-district Wiang Sa district.
-translated by Kru Prakai Kiattipan
162/1 Ban Nongnok, Moo 8 Klangwiang Sub-district Wiang Sa district.

อ้างอิงข้อมูล
Website
http://www.culture.go.th/research/musical/html/an-north.htm.
http:// www.qeocities.com/mapasool/
http:// www.jsqrups.com/nantravel/
http://www.kanchanapisek.or.th
http:// www.saschool.ac.th/IMAGE/lanna%20idiom/lanna.html
http://www.thaimisc.com
http://www./Boat racing/Ling-boat Racing Festivals.htm
http://www.youtube.com/watch?v=aLlVHPq__to&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=Teq0ucD_z1E


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 



เข้าชม : 4661
นำเสนอโดย : นายมณเฑียร อิ่นแก้ว
โรงเรียนสา อ.เวียงสา จ.น่าน
สพม.37
อยู่ในขั้น : เจ้ายุทธภพ

แชร์ไปที่ Facebook

  หมวดหมู่ ภาษาต่างประเทศ ล่าสุด
เผยแพร่ งานวิจัย ครูชยุตม์ โล่ห์คำ
โดย : [เข้าชม : 232 ]
Tram
โดย : [เข้าชม : 8225 ]
ASEAN CURRENCY(2)
โดย : [เข้าชม : 12039 ]
ASEAN CURRENCY(1)
โดย : [เข้าชม : 11596 ]
Heatstroke
โดย : [เข้าชม : 11167 ]
Stew
โดย : [เข้าชม : 10865 ]
How many people can't read in the world?
โดย : [เข้าชม : 13396 ]
Beautiful Dresses in ASEAN
โดย : [เข้าชม : 13133 ]
จีนศึกษา : พิธีล้างป่าช้า (2)
โดย : [เข้าชม : 21831 ]
จีนศึกษา : พิธีล้างป่าช้า (1)
โดย : [เข้าชม : 23738 ]
 10 สาระการเรียนรู้ Text Random
งานสร้างสรรค์สมุดโน้ต
ปัญหาสิ่งแวดล้อมท้าทายในการแก้ไข
ลอยกระทงที่จังหวัดสุโขทัย
ลอยกระทง
โรคข้อเสื่อม (Osteoarthritis)
Ubon Ratchathani Province
ป้องกันโรคกระเพาะด้วยสตรอว์เบอร์รี่
Attractions in Ubon Ratchathani
อ่านอย่างไรให้จำแม่น
ค่าไฟฟ้า..น่าคิด
 
     "สหวิชา ดอท คอม" เป็นแหล่งรวมเนื้อหาความรู้ต่าง ๆ บอกเล่าประสบการณ์เกี่ยวกับเนื้อหา และการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนจากครูทั่วประเทศ นำมาแลกเปลี่ยนในเว็บไซต์แห่งนี้ ซึ่งเนื้อหาทั้งหมดได้ถูกกลั่นกลรองมาจากความรู้ ประสบการณ์ในการทำงานของทีมงานทุกคน...ดังนั้น ทุกเรื่องราว ทุกเนื้อหาสาระจึงเป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียนและสำนักเทคโนโลยีเพื่อการเรียนการสอน สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ หากบุคคลใดที่มีความประสงค์จะนำเนื้อหาเรื่องราวใด ๆ ในเว็บไซต์แห่งนี้ไปนำเสนอในรูปแบบใด ๆ จึงควรที่จะอ้างอิงและให้เครดิตกับ "สหวิชา ดอท คอม" เพื่อเป็นการสนับสนุนและเป็นกำลังใจในการทำงานแก่ทีมงานทุกคนที่เพียรค้นคว้าหาความรู้มานำเสนอ ขอขอบคุณผู้ที่ให้ความสนใจทุกท่านที่เล็งเห็นความสำคัญในสาระการเรียนรู้ต่าง ๆ ...เราขอน้อมรับทุกคำติชมและจะนำไปพัฒนาปรับปรุงในการทำงานให้ดียิ่งขึ้น ขอขอบคุณ Maxsite 1.10 CMS ที่พัฒนาโดยคนไทย ขอขอบคุณทุก ๆ คลิกที่แวะมาเยี่ยมชมเรา "สหวิชา ดอท คอม"

| เกี่ยวกับสหวิชา.คอม | สาระการเรียนรู้ | บทความ | สื่อการเรียนการสอน | แบบฝึกทักษะ | เล่าสู่กันฟัง | คำถามยอดนิยม | Links น่ารู้ | ทีมงานสหวิชา.คอม | ติดต่อเรา |