[x] ปิดหน้าต่างนี้
ก้าวทุกวินาที กับ... สหวิชา ดอท คอม
ชื่อผู้ใช้ :
รหัสผ่าน :
   
   
หมวดหมู่ : กลุ่มสาระวิทยาศาสตร์
ไข่มดแดง เมนูหน้าร้อน
พฤหัสบดี ที่ 24 เดือน มีนาคม พ.ศ.2554

ในช่วงนี้จะเห็นว่าตามตลาดชุมชน หรือตลาดเล็กๆ จะมีไข่มดแดงวางขายมากมาย ไข่มดแดงทานพอเหมาะพอดีก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย   

 “ไข่มดแดง” เป็นอาหารจานเด็ดของภาคอีสาน แต่ในทางภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ก็มีให้รับประทานเช่นกัน มาทำความรู้จักกับ “ไข่มดแดง” เพื่อจะได้กลายเป็นเมนูสุขภาพได้
       
       ไข่มดแดงจัดว่าเป็นอาหารตามฤดูกาล ในช่วงฤดูร้อน หรือประมาณปลายเดือนกุมภาพันธ์ เรื่อยไปจนถึงเดือนมิถุนายน โดยสามารถแบ่งไข่มดแดงออกไปเป็นสองชนิด คือ ไข่ผาก เป็นไข่ที่มดแดงออกมาเพื่อให้เจริญเติบโตเป็นตัวมดแดง จะมีลักษณะเล็ก ลีบ ฝ่อ ไม่เต่งตึง ส่วนใหญ่แล้วไข่ผากจะมีตลอดทั้งปี แต่ก็ไม่นิยมนำมาปรุงอาหาร เนื่องจากมีรสเปรี้ยว และเลือกไข่ออกจากแม่มดแดงได้ยาก ถ้านำมาปรุงอาหารก็จะใช้ใส่ต้มยำ หรือใส่อาหารเพื่อให้มีรสเปรี้ยว
        ส่วน ไข่ใหญ่ หรือ ไข่มดแดง จะมีขนาดใหญ่เต่งตึง และมีน้ำในไข่มากกว่าไข่ผาก ไข่ใหญ่จะเจริญเติบโตออกมาเป็นแม่เป้ง ซึ่งเป็นมดแดงอีกแบบหนึ่งที่สามารถบินได้ เมื่อแม่เป้งโตเต็มที่แล้วก็จะออกไข่มาเป็นลูกมดแดง ไข่ใหญ่จะมีเฉพาะในฤดูร้อน เพราะเป็นช่วงที่มดแดงจะเร่งแพร่ขยายพันธุ์ รังมดแดงที่มีไข่ใหญ่ เต่งและตึงจะเริ่มมีไข่ตั้งแต่ช่วงปลายฤดูหนาวประมาณเดือน กุมภาพันธ์ ไปจนถึงเดือนมิถุนายน 

       ไข่มดแดงสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายเมนู อย่างเช่น ทำไข่เจียวมดแดง ยำไข่มดแดง ต้มไข่มดดำกับหัวหอม หรือแกงกะทิสับปะรดมดแดง เป็นต้น ซึ่งไข่มดแดงนั้นก็มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะโปรตีน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม มีสรรพคุณทางยาช่วยระบายท้อง ช่วยให้เจริญอาหาร และเป็นอาหารบำรุงธาตุน้ำ แต่มีข้อควรระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ถ้าหากกินมากจะทำให้เกิดอาการจุกเสียด แน่นท้อง  ต้องรับประทานให้พอดีจึงจะดีต่อสุขภาพ



เข้าชม : 4374
นำเสนอโดย : นางสาวรุจิดา สุขใส
โรงเรียนหาดใหญ่วิทยาลัยสมบูรณ์กุลกันยา
สพท.สงขลา2
อยู่ในขั้น : เจ้ายุทธภพ

แชร์ไปที่ Facebook

  หมวดหมู่ กลุ่มสาระวิทยาศาสตร์ ล่าสุด
ดอกไม้บูชานี้ มีความหมาย
โดย : [เข้าชม : 3827 ]
การบูชาคนที่ควรบูชา
โดย : [เข้าชม : 3732 ]
21 /12/12 วันสิ้นโลกจริงหรือ
โดย : [เข้าชม : 2729 ]
แแนวทางการจัดกิจกรรมการเรียนรู้โดยใช้สื่อบทเรียนออนไลน์
โดย : [เข้าชม : 3016 ]
10 อาชีพมาแรงแห่งโลกอนาคต
โดย : [เข้าชม : 5606 ]
ทายซิ ! คำค้น"อะไร" เสี่ยงสุดในโลกไซเบอร์
โดย : [เข้าชม : 3340 ]
ผู้ป่วยโรคเบาหวานทำไมถึงมีปัญหาโรคในช่องปากได้บ่อย
โดย : [เข้าชม : 3165 ]
กลิ่นปาก - คุณมีปัญหานี้อยู่หรือไม่?
โดย : [เข้าชม : 3922 ]
ทาลัสซีเมีย..มันน่ากลัวอย่างนี้เอง
โดย : [เข้าชม : 3463 ]
อันตรายของด่างทับทิม
โดย : [เข้าชม : 8925 ]
 10 เล่าสู่กันฟัง Text Random
“สมเด็จพระเทพฯ” ทรงปลูกต้นไม้ร่วมกับนิสิตคณะวนศาสตร์
"นายกฯ" เปิดรง.ต้นแบบวัคซีนหวัด2009 ชี้ต.ค.นี้วัคซีนที่สั่งจอง 2 ล้านโดสถึงไทย
วิจัยชี้ “ครูสอนศีลธรรม” สอบตก เผยขาดความรู้-คร่ำครึทำเด็กไม่เชื่อ
เก็บมาเล่า เรื่อง ยุทธวิธีลดน้ำหนัก ตอน "ก่อนลดควรทำอย่างไร"
เก็บมาเล่า เรื่อง ยุทธวิธีลดน้ำหนัก ตอน "ดูแลร่างกายขณะลดน้ำหนัก"
เก็บมาเล่า เรื่อง ยุทธวิธีลดน้ำหนัก ตอน "ความอ้วนทำไมน่ากลัว"
เก็บมาเล่า เรื่อง ยุทธวิธีลดน้ำหนัก ตอน "อาหารตามหมู่เลือด"
เก็บมาเล่า เรื่อง ยุทธวิธีลดน้ำหนัก ตอน "คนผอมง่ายหรือผอมยาก"
เก็บมาเล่า เรื่อง ยุทธวิธีลดน้ำหนัก "กินให้ผอม ตอนที่1"
เก็บมาเล่า เรื่อง ยุทธวิธีลดน้ำหนัก "กินให้ผอม ตอนที่2"
 
     "สหวิชา ดอท คอม" เป็นแหล่งรวมเนื้อหาความรู้ต่าง ๆ บอกเล่าประสบการณ์เกี่ยวกับเนื้อหา และการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนจากครูทั่วประเทศ นำมาแลกเปลี่ยนในเว็บไซต์แห่งนี้ ซึ่งเนื้อหาทั้งหมดได้ถูกกลั่นกลรองมาจากความรู้ ประสบการณ์ในการทำงานของทีมงานทุกคน...ดังนั้น ทุกเรื่องราว ทุกเนื้อหาสาระจึงเป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียนและสำนักเทคโนโลยีเพื่อการเรียนการสอน สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ หากบุคคลใดที่มีความประสงค์จะนำเนื้อหาเรื่องราวใด ๆ ในเว็บไซต์แห่งนี้ไปนำเสนอในรูปแบบใด ๆ จึงควรที่จะอ้างอิงและให้เครดิตกับ "สหวิชา ดอท คอม" เพื่อเป็นการสนับสนุนและเป็นกำลังใจในการทำงานแก่ทีมงานทุกคนที่เพียรค้นคว้าหาความรู้มานำเสนอ ขอขอบคุณผู้ที่ให้ความสนใจทุกท่านที่เล็งเห็นความสำคัญในสาระการเรียนรู้ต่าง ๆ ...เราขอน้อมรับทุกคำติชมและจะนำไปพัฒนาปรับปรุงในการทำงานให้ดียิ่งขึ้น ขอขอบคุณ Maxsite 1.10 CMS ที่พัฒนาโดยคนไทย ขอขอบคุณทุก ๆ คลิกที่แวะมาเยี่ยมชมเรา "สหวิชา ดอท คอม"

| เกี่ยวกับสหวิชา.คอม | สาระการเรียนรู้ | บทความ | สื่อการเรียนการสอน | แบบฝึกทักษะ | เล่าสู่กันฟัง | คำถามยอดนิยม | Links น่ารู้ | ทีมงานสหวิชา.คอม | ติดต่อเรา |