[x] ปิดหน้าต่างนี้
ก้าวทุกวินาที กับ... สหวิชา ดอท คอม
ชื่อผู้ใช้ :
รหัสผ่าน :
   
   
หมวดหมู่ : กลุ่มสาระวิทยาศาสตร์
ไข่มดแดง เมนูหน้าร้อน
พฤหัสบดี ที่ 24 เดือน มีนาคม พ.ศ.2554

ในช่วงนี้จะเห็นว่าตามตลาดชุมชน หรือตลาดเล็กๆ จะมีไข่มดแดงวางขายมากมาย ไข่มดแดงทานพอเหมาะพอดีก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย   

 “ไข่มดแดง” เป็นอาหารจานเด็ดของภาคอีสาน แต่ในทางภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ก็มีให้รับประทานเช่นกัน มาทำความรู้จักกับ “ไข่มดแดง” เพื่อจะได้กลายเป็นเมนูสุขภาพได้
       
       ไข่มดแดงจัดว่าเป็นอาหารตามฤดูกาล ในช่วงฤดูร้อน หรือประมาณปลายเดือนกุมภาพันธ์ เรื่อยไปจนถึงเดือนมิถุนายน โดยสามารถแบ่งไข่มดแดงออกไปเป็นสองชนิด คือ ไข่ผาก เป็นไข่ที่มดแดงออกมาเพื่อให้เจริญเติบโตเป็นตัวมดแดง จะมีลักษณะเล็ก ลีบ ฝ่อ ไม่เต่งตึง ส่วนใหญ่แล้วไข่ผากจะมีตลอดทั้งปี แต่ก็ไม่นิยมนำมาปรุงอาหาร เนื่องจากมีรสเปรี้ยว และเลือกไข่ออกจากแม่มดแดงได้ยาก ถ้านำมาปรุงอาหารก็จะใช้ใส่ต้มยำ หรือใส่อาหารเพื่อให้มีรสเปรี้ยว
        ส่วน ไข่ใหญ่ หรือ ไข่มดแดง จะมีขนาดใหญ่เต่งตึง และมีน้ำในไข่มากกว่าไข่ผาก ไข่ใหญ่จะเจริญเติบโตออกมาเป็นแม่เป้ง ซึ่งเป็นมดแดงอีกแบบหนึ่งที่สามารถบินได้ เมื่อแม่เป้งโตเต็มที่แล้วก็จะออกไข่มาเป็นลูกมดแดง ไข่ใหญ่จะมีเฉพาะในฤดูร้อน เพราะเป็นช่วงที่มดแดงจะเร่งแพร่ขยายพันธุ์ รังมดแดงที่มีไข่ใหญ่ เต่งและตึงจะเริ่มมีไข่ตั้งแต่ช่วงปลายฤดูหนาวประมาณเดือน กุมภาพันธ์ ไปจนถึงเดือนมิถุนายน 

       ไข่มดแดงสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายเมนู อย่างเช่น ทำไข่เจียวมดแดง ยำไข่มดแดง ต้มไข่มดดำกับหัวหอม หรือแกงกะทิสับปะรดมดแดง เป็นต้น ซึ่งไข่มดแดงนั้นก็มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะโปรตีน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม มีสรรพคุณทางยาช่วยระบายท้อง ช่วยให้เจริญอาหาร และเป็นอาหารบำรุงธาตุน้ำ แต่มีข้อควรระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ถ้าหากกินมากจะทำให้เกิดอาการจุกเสียด แน่นท้อง  ต้องรับประทานให้พอดีจึงจะดีต่อสุขภาพ



เข้าชม : 4218
นำเสนอโดย : นางสาวรุจิดา สุขใส
โรงเรียนหาดใหญ่วิทยาลัยสมบูรณ์กุลกันยา
สพท.สงขลา2
อยู่ในขั้น : เจ้ายุทธภพ

แชร์ไปที่ Facebook

  หมวดหมู่ กลุ่มสาระวิทยาศาสตร์ ล่าสุด
ดอกไม้บูชานี้ มีความหมาย
โดย : [เข้าชม : 2750 ]
การบูชาคนที่ควรบูชา
โดย : [เข้าชม : 2721 ]
21 /12/12 วันสิ้นโลกจริงหรือ
โดย : [เข้าชม : 1890 ]
แแนวทางการจัดกิจกรรมการเรียนรู้โดยใช้สื่อบทเรียนออนไลน์
โดย : [เข้าชม : 2199 ]
10 อาชีพมาแรงแห่งโลกอนาคต
โดย : [เข้าชม : 4585 ]
ทายซิ ! คำค้น"อะไร" เสี่ยงสุดในโลกไซเบอร์
โดย : [เข้าชม : 2490 ]
ผู้ป่วยโรคเบาหวานทำไมถึงมีปัญหาโรคในช่องปากได้บ่อย
โดย : [เข้าชม : 2377 ]
กลิ่นปาก - คุณมีปัญหานี้อยู่หรือไม่?
โดย : [เข้าชม : 3051 ]
ทาลัสซีเมีย..มันน่ากลัวอย่างนี้เอง
โดย : [เข้าชม : 2656 ]
อันตรายของด่างทับทิม
โดย : [เข้าชม : 7668 ]
 10 เล่าสู่กันฟัง Text Random
โรคมะเร็ง
ปี 53 สอบ N-NETวัดมาตรฐานนักศึกษากศน.
สดชื่นยามเช้าสำหรับคนนอนดึก
เล่าเรื่องปีขาล...เปิดตำนานเสือ... ปี 2553
สมุนไพรใกล้ตัว ..กะเพรา...
รับมืออย่างไรเมื่อทำงานพลาด
ยิ้มรับปีใหม่ด้วย 10 กลเม็ดเด็ด
ต้นคริสต์มาส สู้มะเร็ง ช่วยบำบัดรักษาคนไข้โรคเนื้อร้ายลำไส้
ซุปไก่ลดความดัน มีสรรพคุณเหมือนกับยาขนานหลัก
ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำประณามเหล้า เป็นภัย เท่าเฮโรอีน
 
     "สหวิชา ดอท คอม" เป็นแหล่งรวมเนื้อหาความรู้ต่าง ๆ บอกเล่าประสบการณ์เกี่ยวกับเนื้อหา และการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนจากครูทั่วประเทศ นำมาแลกเปลี่ยนในเว็บไซต์แห่งนี้ ซึ่งเนื้อหาทั้งหมดได้ถูกกลั่นกลรองมาจากความรู้ ประสบการณ์ในการทำงานของทีมงานทุกคน...ดังนั้น ทุกเรื่องราว ทุกเนื้อหาสาระจึงเป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียนและสำนักเทคโนโลยีเพื่อการเรียนการสอน สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ หากบุคคลใดที่มีความประสงค์จะนำเนื้อหาเรื่องราวใด ๆ ในเว็บไซต์แห่งนี้ไปนำเสนอในรูปแบบใด ๆ จึงควรที่จะอ้างอิงและให้เครดิตกับ "สหวิชา ดอท คอม" เพื่อเป็นการสนับสนุนและเป็นกำลังใจในการทำงานแก่ทีมงานทุกคนที่เพียรค้นคว้าหาความรู้มานำเสนอ ขอขอบคุณผู้ที่ให้ความสนใจทุกท่านที่เล็งเห็นความสำคัญในสาระการเรียนรู้ต่าง ๆ ...เราขอน้อมรับทุกคำติชมและจะนำไปพัฒนาปรับปรุงในการทำงานให้ดียิ่งขึ้น ขอขอบคุณ Maxsite 1.10 CMS ที่พัฒนาโดยคนไทย ขอขอบคุณทุก ๆ คลิกที่แวะมาเยี่ยมชมเรา "สหวิชา ดอท คอม"

| เกี่ยวกับสหวิชา.คอม | สาระการเรียนรู้ | บทความ | สื่อการเรียนการสอน | แบบฝึกทักษะ | เล่าสู่กันฟัง | คำถามยอดนิยม | Links น่ารู้ | ทีมงานสหวิชา.คอม | ติดต่อเรา |